您现在正在浏览:首页 > 健康厨房 > 食物档案

江苏11选5怎么玩:怎样吃大蒜才最健康?独头蒜更抗癌

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2013-07-31 14:45:08
导读:大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

彩票开奖江苏11选5 www.sm4o.cn

捣碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

生吃杀菌效果好

在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

炝锅加点儿糖?;ご笏馑?/strong>

用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有?;ぷ饔?,能减少高温对大蒜素的破坏。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

独头蒜更抗癌

独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。

在黑暗处保存

新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。

每天生吃不宜超过2~3瓣

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2010 西安美食网(www.sm4o.cn) 保留所有权利

彩票开奖江苏11选5 关闭广告
彩票开奖江苏11选5 关闭广告
  • 个税起征点提至每月5000元,财政部最新解释来了 2018-09-25
  • 香港举办财新峰会 探讨新格局下新机遇 2018-09-14
  • 是计划,不是批准;是统计,不要浪费。为的是“发展经济,保障供给”! 2018-09-14
  • 朔州市农委安排部署扫黑除恶专项斗争工作 2018-09-08
  • 世界杯频爆冷门网友大呼“天台见”!警方:不要冲动,不要跳楼 2018-09-08
  • 【理上网来】以创新为基点,是“过坎”的关键 2018-08-14
  • 不动产登记全国联网 名下多少套房一查就知道 2018-08-09
  • 这种文章,一个中学生都可以写得比他好!呵呵! 2018-08-09
  • 世界杯开赛以来最大一单:外卖小哥送300瓶啤酒驰援球迷Party 2018-08-05
  • 让“三会一课”更有“味” 2018-08-05
  • 精打细算会过日子 这三款小型SUV保养很便宜 2018-08-01
  • 特朗普反复无常,中美贸易战开打 2018-08-01
  • 拼多多:你的梦想难道是成为下水道吗(原创首发) 2018-07-31
  • 颜强读品:球员文身里皮还能干多久图赫尔阿森纳? 2018-07-31
  • 沃尔沃转变营销方式 宣布缺席2019年日内瓦车展 2018-07-04
  • 681| 831| 314| 912| 999| 148| 909| 258| 101| 273| n