您现在正在浏览:首页 > 美食DIY > 热菜

江苏11选5中奖金额:鱼香茄子

□ 小团子 ‖ 新浪博客    2012-09-17 21:41:49
导读:鱼香茄子属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有茄子,让西安美食网告诉您怎么做鱼香茄子最好吃,希望这篇鱼香茄子图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

彩票开奖江苏11选5 www.sm4o.cn 鱼香茄子

材料:

长条茄子,青,红辣椒,大蒜(可不放),姜,生抽,老抽(可不放),米醋(苹果醋这些淡味的也可),白糖,盐

鱼香茄子

做法:

1,茄子切长段,撒少量盐抓均匀,腌制15分钟左右。茄子可是“油老虎”,特别能吃油,大家吃的时候,心里多少都会忌惮那一大勺子油吧。这一小小匙盐,就把问题解决啦。盐会把茄子中的水份渍出,就不再费油了

2,清水洗去茄子表面的盐粒,同时也会清洁掉大部分因氧化产生的暗色汁水。

3,用厨房纸巾,把茄子条上的水分吸走,以免后面遇热油时飞溅油粒。

4,热锅凉油,平时我炒菜用油量极少,烧茄子我用的油量,只比平时多了一点点,比传统烧茄子用的油要少得多。放入茄条,中小火,慢慢翻炒至表皮变软即可。

5,锅中留少量底油,将青,红辣椒碎,大蒜片(可不放),姜丝爆香。加入适量生抽,老抽(可不放),米醋,白糖,汁烧开后,加少茄子条,如果汁水较少,可酌情再加少量水。水不用放很多。经过前面炒软的茄子已经基本熟了。轻轻翻炒均匀,小火慢慢煮制。等汁收得差不多了就可以出锅啦。(如果你用的茄子是皮比较厚的,不那么容易熟的,前面煎炒的时间要长一点,让它软一些。后面更容易操作。)

虽然用油量不多,但是成品还是油亮亮的,也很入味。让人非常有食欲。

关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2010 西安美食网(www.sm4o.cn) 保留所有权利

彩票开奖江苏11选5 关闭广告
彩票开奖江苏11选5 关闭广告
  • [民生热线]咸安西大街烤鸭店每天油烟扰民 区政府:已责令整改 2019-04-24
  • 这才是你应该了解的徐悲鸿 2019-04-17
  • “制度·国情·时代”专栏 2019-04-14
  • 神奇世界看看看——第150季 2019-04-13
  • 隔代育儿,“晚年”该如何呵护童年 2019-04-12
  • 人民日报评论员:统筹推进新时代“五位一体”总体布局 2019-04-10
  • 伊朗收乌龙大礼迎世界杯历史第二胜 下场将战西班牙 2019-04-04
  • 女性之声——全国妇联 2019-04-04
  • “深海勇士”号总设计师胡震:“奋斗是科研人员的本分” 2019-04-03
  • 人民日报民生观:治假房源,得下真功夫 2019-04-03
  • 高考2018 十年寒窗为今朝 2019-04-02
  • 这个帖子,本人已经驳斥多次了。共产主义不是不能实行按劳分配,而是不需要实行按劳分配。共产主义时代,产品极大丰富,所以实行按劳分配是多余的,好比脱裤子放屁!... 2019-03-31
  • 陈坤新剧《脱身》 一集就挥霍了三位老戏骨 2019-03-21
  • 习近平欢迎出席上海合作组织青岛峰会的外方领导人 2019-03-13
  • 兰考县精准扶贫信息平台 2019-03-13
  • 407| 905| 197| 482| 547| 934| 555| 219| 711| 114| -